cuisses de poulet à la mangue et aux épinards

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h
Laure

Faire rissoler les cuisses de poulet à feu vif dans une cocotte, sans ajouter de matière grasse, lorsque la peau est bien croustillante, réserver dans la même cocotte, faire revenir les oignons fi...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 6 cuisses de poulet.
  • 2 oignons.
  • 2 tomates.
  • 2 carottes.
  • 125 g d'épinards crus.
  • 2 mangues.
  • 2 cuillères à soupe de fond de rôti.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Faire rissoler les cuisses de poulet à feu vif dans une cocotte, sans ajouter de matière grasse

Lorsque la peau est bien croustillante, réserver dans la même cocotte, faire revenir les oignons finement découpés pendant une petite dizaine de minutes

Remettre les morceaux de poulet et cuire encore 5 minutes

Ajouter les légumes et la mangue, mouiller à hauteur avec de l'eau, ajouter le fonds de rôti puis laisser mijoter trois quart d'heure en remuant régulièrement

Ajouter en fin de cuisson les épinards et laisser cuire encore 5 minutes

Assaisonner et servir avec de la purée ou du riz blanc

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