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Laure présente

CUISSES DE POULET À LA MANGUE ET AUX ÉPINARDS

Pour 6 personnes
20 min 1h
  • Etape 1 Faire rissoler les cuisses de poulet à feu vif dans une cocotte, sans ajouter de matière grasse

  • Etape 2 Lorsque la peau est bien croustillante, réserver

  • Etape 3 dans la même cocotte, faire revenir les oignons finement découpés pendant une petite dizaine de minutes

  • Etape 4 Remettre les morceaux de poulet et cuire encore 5 minutes

  • Etape 5 Ajouter les légumes et la mangue, mouiller à hauteur avec de l’eau, ajouter le fonds de rôti puis laisser mijoter trois quart d’heure en remuant régulièrement

  • Etape 6 Ajouter en fin de cuisson les épinards et laisser cuire encore 5 minutes

  • Etape 7 Assaisonner et servir avec de la purée ou du riz blanc