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cuisses de poulet à la mangue et aux épinards
Laure présente

CUISSES DE POULET À LA MANGUE ET AUX ÉPINARDS

1h20
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Faire rissoler les cuisses de poulet à feu vif dans une cocotte, sans ajouter de matière grasse

Lorsque la peau est bien croustillante, réserver

dans la même cocotte, faire revenir les oignons finement découpés pendant une petite dizaine de minutes

Remettre les morceaux de poulet et cuire encore 5 minutes

Ajouter les légumes et la mangue, mouiller à hauteur avec de l’eau, ajouter le fonds de rôti puis laisser mijoter trois quart d’heure en remuant régulièrement

Ajouter en fin de cuisson les épinards et laisser cuire encore 5 minutes

Assaisonner et servir avec de la purée ou du riz blanc

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