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Laure présente

CUISSES DE POULET À L'AIL ET AU THÉ FUMÉ

  • Asie
Pour 6 personnes
  • 6  cuisses de poulet
  • 800 g de  chou chinois
  • 1  gousse d'ail
  • 50 g de  cacahuète
  • 1  petit piment
  • 1  citron
  • 1  bâton de cannelle
  • 1 litre de  thé fumé
  • 1 càs d'huile de tournesol
  • 20 g de beurre
  • sel
  •  poivre
35 min 40 min 4h
  • Faire mariner les cuisses de poulet

  • Etape 1 Préparer une marinade avec le thé, la cannelle ainsi que le piment haché puis y faire mariner le poulet pendant minimum 4h

  • Etape 2 Une fois le poulet bien aromatisé, l’essuyer en le tapotant avec un essuie-tout puis le faire colorer sur toutes les faces dans un faitout avec l’huile de tournesol

  • Etape 3 Saler, poivrer puis ajouter le zeste de citron ainsi que son jus

  • La cuisson des cuisses de poulet à l’ail

  • Etape 1 Filtrer la marinade puis l’ajouter au poulet

  • Etape 2 Laissez cuire la viande pendant environ 35 minutes à feu doux

  • Etape 3 Émincer le chou chinois puis le poêler pendant 15 minutes dans une sauteuse le beurre et l’ail émincé.

  • Etape 4 Une fois cuit, ajouter les cacahuètes grossièrement écrasés et réserver

  • Etape 5 Une fois le poulet cuit, le retirer et faire réduire la sauce de moitié

  • Etape 6 Servir le poulet accompagné du chou chinois à l’ail et napper l’ensemble avec le jus