Faire mariner les cuisses de poulet
Préparer une marinade avec le thé, la cannelle ainsi que le piment haché puis y faire mariner le poulet pendant minimum 4h
Une fois le poulet bien aromatisé, l’essuyer en le tapotant avec un essuie-tout puis le faire colorer sur toutes les faces dans un faitout avec l’huile de tournesol
Saler, poivrer puis ajouter le zeste de citron ainsi que son jus
La cuisson des cuisses de poulet à l’ail
Filtrer la marinade puis l’ajouter au poulet
Laissez cuire la viande pendant environ 35 minutes à feu doux
Émincer le chou chinois puis le poêler pendant 15 minutes dans une sauteuse avec le beurre et l’ail émincé.
Une fois cuit, ajouter les cacahuètes grossièrement écrasés et réserver
Une fois le poulet cuit, le retirer et faire réduire la sauce de moitié
Servir le poulet accompagné du chou chinois à l’ail et napper l’ensemble avec le jus
Crédit photo : Tycho v L