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Laure présente

CUISSES DE LAPIN SAUCE CRÉMEUSE AU WHISKY

Pour 2 personnes
  • 2 cuisses de lapin
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 6 champignons de paris
  • 45 g de de crème fraîche
  • 8 cl de whisky
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel
  • poivre
10 min 30 min
  • Etape 1 Mettre une cocotte à chauffer puis verser l’huile d’olive

  • Etape 2 Déposer les cuisses de lapin et les colorer sur toutes les faces

  • Etape 3 Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon et la carotte ; bosser et émincer les champignons

  • Etape 4 Une fois les cuisses de lapin bien colorées, les débarrasser et verser à la place l’oignon émincé

  • Etape 5 Le faire colorer puis ajouter les carottes et les champignons

  • Etape 6 Poursuivre la cuisson 5 minutes, puis remettre les cuisses de lapin

  • Etape 7 Déglacer au whisky, faire flamber puis ajouter 10 cl d’eau si nécessaire

  • Etape 8 Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 15 minutes puis verser la crème

  • Etape 9 Baisser à feu doux poursuivre la cuisson 5 bonnes minutes et servir immédiatement

  • credit] : [TT Seng