Cuisses de lapin déguisées

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Une recette originale de cuisse de lapin au fromage bien fondant.

Ingrédients - Pour 2 personnes

  • 2 cuisses de lapin
  • 3 à 4 tranches de fromage de type gouda ou cheddar
  • une quinzaine de tranches de lard fumé ou nature, selon les goûts.
  • 5 cl d'eau
  • du sel
  • du thym

Recette

Sur chaque cuisse de lapin, disposez une tranche et demi ou deux tranches de fromage sur la partie la plus charnue.

Cuisses de lapin déguisées

En commençant par le haut de la cuisse, entourez-la avec des tranches de lards, en les faisant se chevaucher légèrement. Si vous avez du mal à faire tenir les tranches, vous pouvez les maintenir en place à l'aide d'un cure-dent.

Cuisses de lapin déguisées

Recommencez cette opération jusqu'à la fin de la cuisse.

Cuisses de lapin déguisées

Salez légèrement les cuisses et ajoutez une ou deux pincées de thym.

Disposez les cuisses dans un plat allant au four et versez 5 cl d'eau.

Faire cuire pendant 30 minutes au four (200°C) en position basse, pour que les cuisses aient le temps de cuire sans que le lard ne soit trop cuit.

Arrosez régulièrement.

Au bout de 30 minutes, retournez les cuisses et placez le plat en position haute pendant 10 minutes maximum, le temps de saisir les tranches de lard sur toutes les faces.

Cuisses de lapin déguisées

Servez avec du riz ou des tagliatelles arrosé avec le jus de cuisson.

Bon appétit !!!

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Cuisine

Déclinable Avec du filet mignon, un peu de St Marcellin et on conserve le lard ;)

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DUCHEMIN

Une bonne recette excellente recette aussi agréable à regarder qu à déguster

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invité

j'ai horreur du lapin, mais l'idée de la recette est super pour tout le monde, avec une cuisse de poulet, de pintade, peut-être pas de canard parce que trop gras, en revanche j'imagine bien avec un magret toujours un peu sec quand on a retiré la peau , d'autant que les tranches de lard se marient bien avec le goût du canard

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France

Un lien vers ta recette Je viens de mettre en ligne un dossier sur les modes de cuisson du lapin et du lièvre et j'y ai mit un lien vers ta recette. Tu peux le voir sur cette page http://www.chezfrances.com/annuaire/modecuisson-gibier-lapin-lievre-rotir.php#rotir Bonne Journée!

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