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Laure présente

CUISSES DE LAPIN DÉGUISÉES

Pour 2 personnes
10 min 40 min
  • Etape 1 Sur chaque cuisse de lapin, disposez une tranche et demi ou deux tranches de fromage sur la partie la plus charnue.

  • Cuisses de lapin déguisées
  • Etape 2 En commençant par le haut de la cuisse, entourez-la avec des tranches de lards, en les faisant se chevaucher légèrement. Si vous avez du mal à faire tenir les tranches, vous pouvez les maintenir en place à l'aide d'un cure-dent.

  • Cuisses de lapin déguisées
  • Etape 3 Recommencez cette opération jusqu'à la fin de la cuisse.

  • Cuisses de lapin déguisées
  • Etape 4 Salez légèrement les cuisses et ajoutez une ou deux pincées de thym.

  • Etape 5 Disposez les cuisses dans un plat allant au four et versez 5 cl d'eau.

  • Etape 6 Faire cuire pendant 30 minutes au four (200°C) en position basse, pour que les cuisses aient le temps de cuire sans que le lard ne soit trop cuit.

  • Etape 7 Arrosez régulièrement.

  • Etape 8 Au bout de 30 minutes, retournez les cuisses et placez le plat en position haute pendant 10 minutes maximum, le temps de saisir les tranches de lard sur toutes les faces.

  • Etape 9 Servez avec du riz ou des tagliatelles arrosé avec le jus de cuisson