CUISSE DE POULET AU MIEL AGRUMES ET PAIN D'ÉPICES
- 2 cuisses de poulet
- 2 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 tranche de pain d'épice
- 1 oignon jaune
- 4 cuillères à soupe de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Etape 1 Assaisonnez les cuisses de poulet avec le sel, le poivre et les épices.
Etape 2 Chauffez l'huile d'olive dans la cocotte, faites y dorer la cuisse de poulet.
Etape 3 Ajoutez l'oignon coupé en morceaux, versez de l'eau et laissez cuire à feu doux.
Etape 4 Pendant ce temps, épluchez les carottes et les deux pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Etape 5 Ajoutez les légumes, recouvrez d'eau et laissez mijoter.
Etape 6 A la fin de cuisson, ôtez la cuisse de poulet et les légumes.
Etape 7 Ajoutez le miel et laissez caraméliser.
Etape 8 Délayez le jus de fruit avec le citron et rajoutez-le dans la cocotte. Laissez réduire.
Etape 9 Ajoutez le poulet, les légumes et le pain d' épice émietté.
Etape 10 Mélangez et laissez réduire le tout et servez aussitôt …