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Laure présente

CUISSE DE POULET AU JAMBON ET VIN BLANC

Pour 4 personnes
  • 4  cuisses de poulet
  • 150 g de  jambon blanc
  • 20 cl de  vin blanc
  • 2  oignons jaunes
  • 1  gousse d'ail
  • 15 g de  farine
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
30 min 1h
  • Etape 1 Faire dorer à sec les cuisses de poulet dans un faitout

  • Etape 2 Une fois le poulet bien coloré, le retirer et réserver

  • Etape 3 Couper le jambon en lamelles ; peler et ciseler les oignons et l’ail

  • Etape 4 assaisonner et fariner les dés de poulet puis faire rissoler dans le même faitout, sans rajouter de matière grasse

  • Etape 5 Ajouter les oignons au jambon, remuer et laisser rissoler quelques minutes

  • Etape 6 Mouiller avec le vin en mélangeant bien pour déglacer les sucs

  • Etape 7 Remettre les cuisses de poulet faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 25 minutes

  • Etape 8 Surveiller régulièrement et rajouter un peu d’eau si nécessaire