Cuisse de poulet au jambon et vin blanc
Faire dorer à sec les cuisses de poulet dans un faitout, une fois le poulet bien coloré, le retirer et réserver, couper le jambon en lamelles ; peler et ciseler les oignons et l'ail assaisonner et...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet.
- 150 g de jambon.
- 20 cl de vin blanc.
- 2 oignons.
- 1 gousse d'ail.
- 15 g de farine.
- 1 pincée de muscade.
- poivre.
- sel.
Recette
Faire dorer à sec les cuisses de poulet dans un faitout
Une fois le poulet bien coloré, le retirer et réserver
Couper le jambon en lamelles ; peler et ciseler les oignons et l'ail assaisonner et fariner les dés de poulet puis faire rissoler dans le même faitout, sans rajouter de matière grasse
Ajouter les oignons au jambon, remuer et laisser rissoler quelques minutes
Mouiller avec le vin en mélangeant bien pour déglacer les sucs
Remettre les cuisses de poulet faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 25 minutes
Surveiller régulièrement et rajouter un peu d'eau si nécessaire