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Cuisse de dinde marinée à la tomate et au curry
Laure présente

CUISSE DE DINDE MARINÉE À LA TOMATE ET AU CURRY

durée 55 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Mettre le four à chauffer à 200°c

La préparation de la cuisse de dinde

Dans une cocotte, faire colorer la cuisse de dinde dans une cuillerée d’huile, en veillant à la retourner pour la rissoler sur toutes les faces

La retirer du feu et déposer la cuisse de dinde sur une planche à découper

Réaliser des entailles d’environ 1,5 cm de profondeur tous les 3 cm puis la redéposer dans la cocotte

La préparation de la sauce

Dans une jatte, verser les tomates concassées, le jus de citron, le thym, la sauce soja, le sucre et le curry

Peler et émincer l’ail et l’oignon, laver et ciseler le persil

Les ajouter à la sauce à la tomate, bien mélanger puis verser cette sauce sur la dinde

La cuisson de la cuisse de dinde

Il est possible de laisser mariner la cuisse de dinde dans cette sauce une petite heure avant de la cuire pour laisser les saveurs diffuser mais ce n’est pas obligatoire

Enfourner la cuisse de dinde et la faire cuire pendant 45 minutes en arrosant très régulièrement la cuisse de dinde et en la retournant souvent

Il est possible de faire réchauffer le plat, la viande sera encore plus fondante