Cuisse de dinde marinée à la tomate et au curry

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Mettre le four à chauffer à 200°c, ### la préparation de la cuisse de dinde, dans une cocotte, faire colorer la cuisse de dinde dans une cuillerée d'huile, en veillant à la retourner pour la rissol...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 1 cuisse de dinde.
  • 1 petite boite de tomate concassées.
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • 1 oignon.
  • 1 gousse d'ail.
  • 2 cuillères à soupe de persil.
  • 1 cuillère à soupe de thym.
  • 3 cuillères à soupe de soja.
  • 3 cuillères à soupe de sucre.
  • 1 cuillères à soupe de curry.
  • 1 cuillère à soupe d'huile.
  • 1 pincée de poivre.
  • 1 pincée de sel.

Recette

Mettre le four à chauffer à 200°c

La préparation de la cuisse de dinde

Dans une cocotte, faire colorer la cuisse de dinde dans une cuillerée d'huile, en veillant à la retourner pour la rissoler sur toutes les faces

La retirer du feu et déposer la cuisse de dinde sur une planche à découper

Réaliser des entailles d'environ 1,5 cm de profondeur tous les 3 cm puis la redéposer dans la cocotte

La préparation de la sauce

Dans une jatte, verser les tomates concassées, le jus de citron, le thym, la sauce soja, le sucre et le curry

Peler et émincer l'ail et l'oignon, laver et ciseler le persil

Les ajouter à la sauce à la tomate, bien mélanger puis verser cette sauce sur la dinde

La cuisson de la cuisse de dinde

Il est possible de laisser mariner la cuisse de dinde dans cette sauce une petite heure avant de la cuire pour laisser les saveurs diffuser mais ce n'est pas obligatoire

Enfourner la cuisse de dinde et la faire cuire pendant 45 minutes en arrosant très régulièrement la cuisse de dinde et en la retournant souvent

Il est possible de faire réchauffer le plat, la viande sera encore plus fondante

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