CUISSE DE DINDE À LA MOUTARDE À L'ANCIENNE

Etape 1 Dans un petit bol, préparez la marinade en mélangeant la moutarde, la crème et l'huile.

Etape 2 Enduisez la cuisse de dinde de ce mélange et laissez reposer la viande pendant 2 heures environ.

Etape 3 Un peu avant la fin du temps de marinade, mettez votre four à préchauffer à 210°C.

Etape 4 Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.

Etape 5 Pelez et ciselez les oignons et l'ail.

Etape 6 Préparez du fond de rôti ou de volaille

Etape 7 Dans un plat allant au four, versez la moitié des tomates concassées, ajoutez la moitié des rondelles de pommes de terre, puis l'oignon et l'ail ciselé.

Etape 8 Salez puis poivrez, puis ajoutez la fin des pommes de terre et le reste de tomates concassées.

Etape 9 Versez le fond de rôti de façon à recouvrir les pommes de terre.

Etape 10 Posez la cuisse de dinde par dessus les légumes, puis enfournez pour 1 heure de cuisson

Etape 11 Retournez la cuisse de dinde tous les 1/4 d'heure environ.

Etape 12 Une fois cuite, servez immédiatement votre cuisse de dinde à la moutarde à l'ancienne, accompagnée des pommes de terre confites.