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Laure présente

CUBES SUCRÉS AU CHOCOLAT ET À LA BIÈRE

Pour 20 pièces
  •  bière rouge
  •  sucre de canne
  •  farine
  • beurre
  •  poudre de cacao amer
  •  noix de pin
  •  oeuf
  •  levure en poudre pour bonbons
  •  noix de pin
30 min 1h
  • Etape 1 Pour préparer les dés de dessert au chocolat et à la bière, tamisez d'abord la farine, la levure et le cacao amer dans un bol.

  • Etape 2 Ensuite, mettez dans un planétarium équipé d'un fouet, vous pouvez également utiliser un fouet électrique, le beurre ramolli à température ambiante et ajouter la cassonade, faire fonctionner le planétarium et travailler tous jusqu'à obtenir un composé crémeux

  • Etape 3 Ajouter les oeufs un à la fois, toujours avec le batteur planétaire en action, en prenant soin de n'ajouter l'oeuf suivant que lorsque le précédent a été complètement absorbé dans la pâte (5-6).

  • Etape 4 Quand tous les oeufs ont été absorbés, ajoutez une cuillère à soupe à la fois les poudres tamisées, jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

  • Etape 5 Versez la chasse à bière, toujours avec le planétarium en action

  • Etape 6 Enfin, ajouter les pignons de pin et pétrir encore quelques minutes.

  • Etape 7 Graisser et recouvrir d'un papier sulfurisé une plaque rectangulaire de 31x23 cm, et verser à l'intérieur de la pâte du gâteau de façon homogène.

  • Etape 8 Cuire dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant 1 heure et 10 minutes (160°C pendant 1 heure et 10 minutes dans un four ventilé), puis cuire le gâteau et le laisser refroidir lorsque le gâteau est complètement froid, le retourner sur une planche à découper et le couper en bandes de 5 cm d'épaisseur et réduire chaque bande en petits carrés pour faire des cubes de 5x5 cm, puis placer sur chaque cube de chocolat et bière quelques pignons et servir !