Mettre le four à préchauffer à 160°C
Égoutter les poires puis les découper en petits morceaux, casser le chocolat en morceaux
Déposer les poires et les morceaux de chocolat dans un plat à gratin et mélanger
Dans un saladier, verser la farine et le sucre et mélanger
Découper le beurre en dés, les ajouter à la farine et les écraser du bout des doigts tout en les émiettant dans la farine
Continuer ainsi jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse rappelant le sable mouillé puis la répartir sur les fruits
Égaliser la pâte sans la tasser puis enfourner le crumble aux poires pendant 30 minutes
Si besoin passer le crumble quelques minutes au grill pour bien le caraméliser
Servir bien chaud (mais c’est très froid si vous aimez) avec de la crème fouettée ou une boule de glace
Crédit photo : congerdesign.