Crumble poire chocolat

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Un dessert très fruité et croustillant, rendu irrésistible avec sa pointe de chocolat. A tester d'urgence !!!

Ingrédients - Pour 6 personnes

Pour la pâte à crumble

60 g de beurre demi-sel

60 g de sucre roux
60 g de poudre d'amande
60 g de farine

Pour les fruits

1 boîte de poires au sirop
200 g de chocolat noir pâtissier
25 cl de crème fleurette

Recette

Commencer par mettre le four à chauffer à 180°C

Dans un saladier, déposer le beurre découpé en morceaux et puis verser par-dessus la farine, le sucre ainsi que la poudre d'amande

Écraser le beurre entre les doigts en le malaxant avec les éléments secs jusqu'à obtenir une pâte ressemblant à du sable un peu humide

Déposer la pâte à crumble sur une plaque silicone, sur une épaisseur d'environ 0.5 cm puis enfourner pendant environ 10 minutes en retournant à mi-cuisson

Une fois la pâte à crumble cuite, la sortir et la laisser refroidir

Pendant ce temps, préparer les poires au chocolat

Verser la crème dans une casserole puis casser le chocolat en carrés et les déposer dans la crème

Mettre la crème et le chocolat à fondre à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant avec une spatule

Pendant ce temps, découper les poires en morceaux et les ajouter à la crème chocolatée

Verser dans des ramequins cette crème au chocolat et aux poires puis répartir par-dessus des morceaux de crumble cuit

Servir votre crumble tiède ou froid

Si vous souhaiter servir votre crumble tiède mais à distance de la préparation, préparer les crumbles dans des ramequins allant au four puis les passer quelques minutes à 180°C avant de les servir

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