Crumble poire cannelle

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 50 min
Laure

###la cuisson des poires flambées peler, épépiner puis découper les poires en petits cubes, fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau en raclant l’in...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 4 poires.
  • 100 g de beurre.
  • 150 g de farine.
  • 120 g de sucre roux.
  • 1 gousse de vanille.
  • 1 petite cuillère à café de gingembre.
  • 1 petite cuillère à café de cannelle.
  • 5 cl rhum.

Recette

la cuisson des poires flambées.

peler, épépiner puis découper les poires en petits cubes

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau en raclant l’intérieur de la gousse dans une casserole, mettre 25 g de beurre à fondre puis ajouter les grains de vanille

Déposer les dés de poires, les faire revenir 2/3 minutes dans le beurre, puis les épicer avec le gingembre et la cannelle

Bien remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes

Verser alors le rhum et faire flamber les poires

Déposer les poires flambées dans un plat allant au four et réserver à température ambiante

la préparation de l’appareil à crumble.

verser la farine et le sucre dans une jatte

Mélanger les poudre puis ajouter par dessus le beurre en dés

Malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte rappelant la texture du sable

Verser l’appareil à crumble sur les poire et mettre le gateau à cuire pendant 40 minutes à 180°c, laisser tiédir dans ou hors du four et servir avec une boule de glace à la vanille

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Laure
en réponse à

Merci Soizic, avec plaisir :-)

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Soizic

J'ai suivi la recette à la lettre tout le monde a aime.

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