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Crumble poire cannelle
Laure présente

CRUMBLE POIRE CANNELLE

  • Crumble
durée 1h
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

La cuisson des poires flambées.

peler, épépiner puis découper les poires en petits cubes

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau en raclant l’intérieur de la gousse

dans une casserole, mettre 25 g de beurre à fondre puis ajouter les grains de vanille

Déposer les dés de poires, les faire revenir 2/3 minutes dans le beurre, puis les épicer avec le gingembre et la cannelle

Bien remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes

Verser alors le rhum et faire flamber les poires et réserver à température ambiante

La préparation de l’appareil à crumble.

verser la farine et le sucre dans une jatte

Mélanger les poudre puis ajouter par dessus le beurre en dés

Malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte rappelant la texture du sable

Le montage du crumble

Déposer les poires flambées dans un plat allant au four.

Verser l’appareil à crumble sur les poires en veillant à bien le répartir pour avoir une couche de pâte de taille homogène.

Enfourner le crumble aux poires pendant 40 minutes à 180°C.

Lorsque le dessus est bien doré, laisser tiédir votre dessert dans ou hors du four et servir avec une boule de glace à la vanille