Cuisinenligne
Teafolie présente

CRUMBLE DE LÉGUMES DU SOLEIL AU PARMESAN

  • Crumble
Pour 4 personnes
35 min 45 min 30 min
  • Etape 1 Pensez à sortir le beurre environ 2 heures avant la préparation de la recette.

  • Etape 2 Pelez puis hachez l'ail. Faites le suer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

  • Etape 3 Prenez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches situées à l'intérieur puis coupe-les en dés.

  • Etape 4 Mettez les dés de poivrons dans la sauteuse.

  • Etape 5 Lavez puis découpez la courgette en petits dés sans l'avoir pelée et rajoutez les dés de courgettes dans le wok avec l'ail et les poivrons.

  • Etape 6 Lavez enfin l'aubergine et coupez-la également en dés qui iront dans la sauteuse avec le reste des légumes.

  • Etape 7 Rajoutez un peu de basilic, un filet d'huile d'olive et faites mijoter les légumes pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.

  • Etape 8 Dans un saladier, versez le beurre puis travaillez-le jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une pommade.

  • Etape 9 Versez alors la farine et le parmesan par dessus et mélangez l'ensemble du bout des doigts jusqu'à obtenir une sorte de sable grossier.

  • Etape 10 Placez votre pâte à crumble au frais pendant 30 minutes.

  • Etape 11 Mettez le four à préchauffer à 180°C (350°F)

  • Etape 12 Pendant ce temps, versez les légumes dans des verrines et répartissez par dessus la pâte à crumble bien émiettée.

  • Etape 13 Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Le crumble doit être doré.

  • Crumble de légumes du soleil au parmesan
  • Etape 14 Servez votre crumble de légumes du soleil au parmesan avec, par exemple, des rougets au romarin