CRUMBLE DE FLOCONS D'AVOINE À LA RHUBARBE
- 1 kg de rhubarbes
- 300 g de cassonade
- 125 g de farine
- 125 g de beurre salé
- 60 g de flocon d'avoine
- 125 g de sucre
- 1 càc de cannelle en poudre
Etape 1 Retirer la peau et découper la rhubarbe en morceaux
Etape 2 Les déposer dans un plat à gratin chemisé
Etape 3 Parsemer de cassonade et bien mélanger
Etape 4 Réserver au moins une bonne demi-heure
Etape 5 Mettre le four à chauffer à 200°C
Etape 6 Découper le beurre froid en morceaux, le mélanger du bout des doigts avec la farine, les flocons d’avoine, la cannelle et le sucre jusqu’à obtenir une pâte rappelant la texture du sable
Etape 7 Répartir la pâte à crumble sur la rhubarbe
Etape 8 Mettre au four le crumble et laisser cuire 30 à 35 minutes
Etape 9 Baisser le four à 180°C , et laisser cuire encore une bonne dizaine de minutes
Etape 10 Crédit photo : Alan Levine