CRUMBLE AUX PÊCHES CARAMÉLLISÉES ET FRUITS ROUGES

Etape 1 Commencez par peler puis couper les pêches en dés.

Etape 2 Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et ajoutez-y les dés de pêches.

Etape 3 Versez alors 10 g de cassonade et laissez caraméliser.

Etape 4 Dans un saladier versez la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amande.

Etape 5 Mélangez bien puis ajoutez le reste de beurre coupé en petits dés.

Etape 6 Mélangez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir la consistance d'un gros sable.

Etape 7 Mettez au frais pendant 20 minutes.

Etape 8 Dans des cocottes individuelles répartissez les poires caramélisées et les fruits rouges.

Etape 9 Mélangez légèrement puis ajoutez la pâte à crumble par dessus.

Etape 10 Enfournez à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Etape 11 A servir avec un sorbet au melon une sorbet au melon et un verre de thé vert aux fruits bien chaud.