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Laure présente

CROZETS AU BEAUFORT

  • Gratin
Pour 4 persnnes
  • 400 g de  crozet
  • 25 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 4 tranches de  jambon cru
  • 200 g de  Beaufort
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min 50 min
  • Etape 1 Dans une casserole, porter une grande quantité d’eau salée à ébullition puis cuire les crozets pendant 30 minutes

  • Etape 2 Pendant que les crozets cuisent, découper le jambon cru en fines tranches et couper le fromage en petits dés

  • Etape 3 Lorsque les crozets sont cuits, les égoutter soigneusement puis les déposer dans un plat à gratin

  • Etape 4 Ajouter par-dessus le jambon cru et la moitié du fromage, bien mélanger puis assaisonner de muscade, de sel et de poivre

  • Etape 5 Bien lisser la surface du gratin puis recouvrir avec le reste du Beaufort

  • Etape 6 Mettre le four à préchauffer à 180°C puis enfourner le gratin de Crozets pendant 20 minutes

  • Etape 7 5 minutes avant la fin de la cuisson, il est possible de placer le gratin sous le grill pour un rendu plus croustillant