Cuisinenligne
Laure présente

CROÛTONS DE PATATES DOUCES AVEC ÉPÉE ET STRACCHINO

Pour 4 personnes
  • 300 g  pommes de terre américaines
  • tranché 80 g  espadon fumé
  • 20 g  stracchino
  • 1  zeste d'un citron vert
  •  poivre noir
  • huile d'olive vierge extra
5 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer les croûtons de patates douces avec épée et stracchino, apportez d'abord une petite casserole avec beaucoup d'eau bouillante et faites bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes.

  • Etape 2 Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur, puis enlevez la peau.

  • Etape 3 Verser un filet d'huile dans une poêle antiadhésive chaude et blanchir les rondelles de pommes de terre d'un côté et de l'autre pendant environ 5 minutes au total.

  • Etape 4 Lorsque vos croûtons de patates douces sont prêts, étalez une cuillère à café de stracchino sur la moitié du côté et déposez une tranche roulée d'épée fumée sur l'autre moitié.

  • Etape 5 Garnir de zeste de citron vert râpé, de poivre moulu et d'un filet d'huile crue : vos croûtons de patate douce avec épée et stracchino sont prêts à être servis !