Croquettes de pommes de terre crémeuses au fromage
Faire cuire les pommes de terre non épluchées pendant une 20 minutes en démarrant la cuisson à froid, lorsque les pommes de terre sont cuites, les plonger dans l'eau froide, retirer la peau puis le...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 600 g pomme de terre.
- 80 g de gruyère râpé.
- 2 oeufs.
- 60 g faisselle.
- 50 g farine.
- sel.
- poivre.
- 1 huile.
Recette
Faire cuire les pommes de terre non épluchées pendant une 20 minutes en démarrant la cuisson à froid
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les plonger dans l'eau froide, retirer la peau puis les écraser à la fourchette
Dans un récipient, battre les oeufs avec la faisselle, le fromage et la farine
Incorporer la purée, assaisonner puis bien mélanger
Façonner des boulettes de pommes de terre, puis les faire rissoler à la poêle
Essuyer l'excédent d'huile et servir immédiatement