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Croquettes de pommes de terre crémeuses au fromage
Laure présente

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE CRÉMEUSES AU FROMAGE

durée 40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Faire cuire les pommes de terre non épluchées pendant une 20 minutes en démarrant la cuisson à froid

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les plonger dans l’eau froide, retirer la peau puis les écraser à la fourchette

Dans un récipient, battre les oeufs avec la faisselle, le fromage et la farine

Incorporer la purée, assaisonner puis bien mélanger

Façonner des boulettes de pommes de terre, puis les faire rissoler à la poêle

Essuyer l’excédent d’huile et servir immédiatement