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Laure présente

CROQUE MONSIEUR FINGER FOOD AVEC PÂTE FEUILLETÉE CLASSIQUE

Pour 12 pièces
  •  crackers apéritifs
  •  jambon cuit
  •  gruyère
  •  lait entier
  • beurre
  •  farine
  • sel
  •  poivre noir
  •  noix de muscade
30 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer le croque monsieur avec une pâte classique, préparez d'abord la béchamel (cliquez ici pour plus d'informations) : mettez le beurre dans une casserole et laissez-le fondre, ajoutez la farine tamisée et remuez continuellement pour obtenir le roux.

  • Etape 2 Ajouter le lait chaud au roux en remuant le tout à l'aide d'un fouet.

  • Etape 3 Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et ajouter une pincée de sel et une pincée de muscade.

  • Etape 4 Couvrir la casserole d'un couvercle et cuire la sauce béchamel à feu doux pendant 15 minutes, en laissant épaissir la sauce en remuant de temps en temps.

  • Etape 5 Pendant ce temps, râper finement la Gruyère et couper le jambon cuit en petits carrés.

  • Etape 6 Préparer la partie supérieure du croque monsieur en assaisonnant 12 feuilles avec une cuillère à café de béchamel et une poignée de Gruyère râpé (5-6).

  • Etape 7 Farcir les 12 autres feuilles avec une autre cuillère à café de sauce béchamel, un petit carré de jambon cuit et une poignée de Gruyas.

  • Etape 8 Préparer la croque monsieur en déposant la pâte à la béchamel et au gruyère sur la pâte farcie à la béchamel, au jambon et au gruyère, comme un sandwich.

  • Etape 9 Placer le croque monsieur sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et griller la feuille supérieure des pâtes dans un four chaud à 180° ; ou sous le gril pendant 1-2 minutes.

  • Etape 10 Faites-les cuire et savourez votre croque monsieur finger food avec une pâte feuilletée classique !