Croquants aux amandes et aux noisettes sans beurre

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Mettre le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6), dans une jatte, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé, creuser un puits et ajouter les 2...

Ingrédients - Pour 25 biscuits

  • 130 g d’amandes et noisettes.
  • 230 g de farine.
  • 2 oeufs.
  • 1 cuillère à café de levure chimique.
  • 1 pincée sel.
  • 150 g de sucre.
  • 1 sachet sucre vanillé.
  • 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère{1 cuillère à café d’alcool anisé (facultatif) .

Recette

Mettre le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6)

Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé

Creuser un puits et ajouter les 2 œufs, l’arôme d’amande amère et l’alcool anisé si vous souhaitez en mettre

Mélanger d’abord avec une cuillère en bois puis renverser la pâte sur le plan de travail et finir de pétrir à la main

Ajouter alors les amandes et les noisettes, bien mélanger et séparer la pâte en 4

Façonner 4 boudins de pâte puis les déposer sur une plaque allant au four en veillant à bien les espacer

Cuire la pâte à biscuits pendant 30 minutes

Sortir la plaquette du four et découper les boudins en tranches de 2 cm tant qu’ils sont encore chauds

Les remettre à dorer 10 minutes puis les laisser refroidir

Une fois froids, conserver les croquants aux amandes et noisettes dans une boite hermétique

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