Croquants aux amandes et aux noisettes sans beurre
Mettre le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6), dans une jatte, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé, creuser un puits et ajouter les 2...
Ingrédients - Pour 25 biscuits
- 130 g d’amandes et noisettes.
- 230 g de farine.
- 2 oeufs.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 1 pincée sel.
- 150 g de sucre.
- 1 sachet sucre vanillé.
- 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère{1 cuillère à café d’alcool anisé (facultatif) .
Recette
Mettre le four à préchauffer à 180°c (thermostat 6)
Dans une jatte, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé
Creuser un puits et ajouter les 2 œufs, l’arôme d’amande amère et l’alcool anisé si vous souhaitez en mettre
Mélanger d’abord avec une cuillère en bois puis renverser la pâte sur le plan de travail et finir de pétrir à la main
Ajouter alors les amandes et les noisettes, bien mélanger et séparer la pâte en 4
Façonner 4 boudins de pâte puis les déposer sur une plaque allant au four en veillant à bien les espacer
Cuire la pâte à biscuits pendant 30 minutes
Sortir la plaquette du four et découper les boudins en tranches de 2 cm tant qu’ils sont encore chauds
Les remettre à dorer 10 minutes puis les laisser refroidir
Une fois froids, conserver les croquants aux amandes et noisettes dans une boite hermétique