Croissant au lard

recette facile
temps de préparation Préparation 7 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

De jolis petits croissants salés pour l'apéritif. A farcir selon les goûts et l'envies.

Ingrédients - Pour 12 croissants

  • 1 pâte feuilletée
  • 18 tranches de poitrine fumée (mais vous pouvez mettre du jambon, du saumon ...)
  • 1 oeuf
  • un peu d'eau

Recette

Pour commencer, vous devez étaler la pâte sur votre plan de travail.

A l'aide d'un couteau, coupez-la en deux, puis en quatre. Coupez enfin chaque quart en trois parts égales (enfin, on essaye!) de façon à obtenir 12 triangles de pâte.

Croissant au lard

Découpez chaque tranche de lard en deux.

Posez trois morceaux de lard sur un triangle de pâte, en les faisant se chevaucher légèrement.

Vous pouvez remplacez le lard par d'autres garnitures, pourvue qu'elles ne soient pas trop liquide. Laissez vous tenter par des croissants au saumon fumé ou au fromage pour varier les plaisirs!

Croissant au lard

Roulez ensuite les triangles : pliez légèrement la base puis, du bout des doigts, faites roulez la pâte jusqu'à la pointe du triangle.

Croissant au lard

Donnez à votre "roulé" une jolie forme de croissant (la pointe bien au milieu, les cornes légèrement incurvées...)

Croissant au lard

Dans un bol, cassez l'oeuf, ajoutez un filet d'eau et battez-le en omelette.

Trempez les croissants dans l'oeuf (j'applique la technique du "je fais tomber le croissant dans le bol, je le retourne plusieurs fois avec une fourchette et je le ressors, tout dégoulinant d'oeuf", signe que mon croissant sera doré à souhait...).

Posez les croissants sur une feuille de papier sulfurisé.

Croissant au lard

Enfournez ensuite entre 20 et 25 minutes à 180°C (350°F) en contrôlant bien la cuisson.

Croissant au lard

Servez-les sur un lit de roquette.

Bon appétit!

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maily

Excellente recette Je l'ai faite ce week end pour un apéro et personne ne croyait que c'était moi qui l'avait fait vu comment c'était joli! J'ai adoré faire "C'est moi qui l'ai fait!". Merci pour cette superbe idée simplissime...

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Anne

Facile à faire et très bon J'ai essayé la recette ce week end. C'est très rapide et tout le monde a aimé. Je recommencerai!

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