Etape 1 Retirer la peau puis couper finement l’oignon.
Etape 2 Couper finement le poivron.
Etape 3 Laver puis émincer le poireau.
Etape 4 Découper la tige de citronnelle en 3.
Etape 5 Dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon dans un peu de matière grasse pendant quelques minutes.
Etape 6 Verser le reste des légumes, la citronnelle, la coriandre et prolonger la cuisson quelques minutes
Etape 7 Mettre de côté.
Etape 8 Dans la même poêle, faire rissoler les crevettes quelques minutes, puis remettre les légumes.
Etape 9 Remuer.
Etape 10 Servir bien chaud.