crevettes épicées aux gombos

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

Rincer à l'eau claire et parer la branche de céleri avant de la couper en rondelles ; laver, épépiner et émincer les gombos et détailler celui-ci en rondelles, retirer la peau et couper finement l'...

Ingrédients - Pour 3 personnes

  • 300 g crevette.
  • 300 g gombo.
  • 1 branche céleri.
  • 1 oignon.
  • 2 brin aneth.
  • 1 gousse d'ail.
  • 1 cuillère à soupe de gingembre.
  • 1 clou de girofle.
  • 1 bâton de cannelle.
  • 5 grains de poivre.
  • 1 cardamome.
  • 1 cuillère à café de curcuma.
  • 1 cuillère à café de paprika.
  • huile.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Rincer à l'eau claire et parer la branche de céleri avant de la couper en rondelles ; laver, épépiner et émincer les gombos et détailler celui-ci en rondelles

Retirer la peau et couper finement l'oignon et la gousse d'ail

Décortiquer les crevettes

Dans le petit récipient verser les épices, un filet d'huile et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, y faire rissoler l'oignon, puis, lorsqu'il devient translucide, verser la pâte d'épices

Remuer, puis verser les gombos, le céleri et mouiller à hauteur d'eau

En fin de cuisson, verser les crevettes et les feuille d'aneth

Bien mélanger, poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes et servir

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