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Laure présente

CREVETTES CUITES AU FOUR

Pour 4 personnes
  • 12  crevettes
  • 40 g  jus de citron
  • 60 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  •  persil
20 min 12 min
  • Etape 1 Pour préparer les crevettes au four, commencez par nettoyer les crevettes : enlevez les pattes des crevettes, enlevez la carapace, ou la coquille qui recouvre les crevettes, en prenant soin de ne pas enlever ni la tête ni la queue, à laisser attaché à la crevette comme décoration.

  • Etape 2 Enlevez maintenant l'intestin interne : coupez le dos des crevettes avec un couteau et enlevez le filament foncé, l'intestin des crevettes, en le tirant doucement avec la lame du couteau ou un cure-dent.

  • Etape 3 Laver la touffe de persil et la hacher très finement

  • Etape 4 Presser le jus de citron, puis préparer la citronnette qui servira à aromatiser les crevettes au four : mettre dans un bol le persil, verser le jus de citron, l'huile d'olive et enfin le sel et le poivre au goût.

  • Etape 5 bien émulsionner la sauce et réserver

  • Etape 6 Prenez un plat rectangulaire au four, placez les crevettes nettoyées les unes à côté des autres et assaisonnez avec de la citronnette versée directement sur les crustacés, couvrez les crevettes d'une feuille de papier sulfurisé qui aidera à garder l'humidité à l'intérieur, pour qu'elles restent tendres.

  • Etape 7 Cuire au four statique préchauffé à 200° pendant 10-12 minutes.

  • Etape 8 Une fois cuites, faites cuire vos crevettes et servez-les chaudes !