Pour préparer les crevettes au four, commencez par nettoyer les crevettes : enlevez les pattes des crevettes, enlevez la carapace, ou la coquille qui recouvre les crevettes, en prenant soin de ne pas enlever ni la tête ni la queue, à laisser attaché à la crevette comme décoration.
Enlevez maintenant l'intestin interne : coupez le dos des crevettes avec un couteau et enlevez le filament foncé, l'intestin des crevettes, en le tirant doucement avec la lame du couteau ou un cure-dent.
Laver la touffe de persil et la hacher très finement
Presser le jus de citron, puis préparer la citronnette qui servira à aromatiser les crevettes au four : mettre dans un bol le persil, verser le jus de citron, l'huile d'olive et enfin le sel et le poivre au goût.
bien émulsionner la sauce et réserver
Prenez un plat rectangulaire au four, placez les crevettes nettoyées les unes à côté des autres et assaisonnez avec de la citronnette versée directement sur les crustacés, couvrez les crevettes d'une feuille de papier sulfurisé qui aidera à garder l'humidité à l'intérieur, pour qu'elles restent tendres.
Cuire au four statique préchauffé à 200° pendant 10-12 minutes.
Une fois cuites, faites cuire vos crevettes et servez-les chaudes !