Pour préparer des crevettes à la catalane, commencez par s’occuper de l'oignon.
Nettoyez-le, coupez-le en 4 et coupez-le de chaque quart des segments les plus minces.
Versez-les dans un bol, couvrez d'eau froide et ajoutez le vinaigre.
Lavez les tomates et coupez-les, versez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel et un filet d'huile.
Enfin, ajoutez les feuilles de basilic brisées à la main et mélangez le tout.
Maintenant, nettoie tes crevettes.
Enlevez la tête avec les mains et enlevez doucement la carapace.
Couper le dos des crevettes avec un couteau et retirer l'intestin à l'aide d'une pince à épiler.
Placer la roquette dans les plats de service et chauffer les crevettes dans la poêle avec un peu d'huile, en les faisant cuire quelques minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, mettre l'oignon dans une passoire pour l'égoutter.
Placer les crevettes et les tranches d'oignon sur la roquette, ajouter les tomates, assaisonner d'un filet d'huile et servir vos crevettes à la catalane.