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Laure présente

CREVETTES CATALANES

Pour 4 personnes
  •  crevettes
  •  roquette
  •  oignon rouge
  •  tomate cerise
  •  vinaigre de vin blanc
  • huile d'olive vierge extra
  •  basilic
  • sel
15 min 4 min
  • Etape 1 Pour préparer des crevettes à la catalane, commencez par s’occuper de l'oignon.

  • Etape 2 Nettoyez-le, coupez-le en 4 et coupez-le de chaque quart des segments les plus minces.

  • Etape 3 Versez-les dans un bol, couvrez d'eau froide et ajoutez le vinaigre.

  • Etape 4 Lavez les tomates et coupez-les, versez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel et un filet d'huile.

  • Etape 5 Enfin, ajoutez les feuilles de basilic brisées à la main et mélangez le tout.

  • Etape 6 Maintenant, nettoie tes crevettes.

  • Etape 7 Enlevez la tête avec les mains et enlevez doucement la carapace.

  • Etape 8 Couper le dos des crevettes avec un couteau et retirer l'intestin à l'aide d'une pince à épiler.

  • Etape 9 Placer la roquette dans les plats de service et chauffer les crevettes dans la poêle avec un peu d'huile, en les faisant cuire quelques minutes de chaque côté.

  • Etape 10 Pendant ce temps, mettre l'oignon dans une passoire pour l'égoutter.

  • Etape 11 Placer les crevettes et les tranches d'oignon sur la roquette, ajouter les tomates, assaisonner d'un filet d'huile et servir vos crevettes à la catalane.