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Laure présente

CREVETTES AU FENOUIL ET PASTIS

Pour 4 personnes
  • 2 bulbes  fenouil
  • 500 g  crevettes
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 5 cl pastis
  • 15 cl  crème liquide
  • sel
  •  poivre
20 min 15 min
  • Etape 1 Passer soigneusement à l’eau claire le fenouil, le couper en dés

  • Etape 2 Retirer la carapace des crevettes

  • Etape 3 Faire rissoler le fenouil dans l’huile d’olive à feu modéré, cuire pendant une bonne dizaine de minutes, verser les crevettes

  • Etape 4 Verser le pastis, flamber

  • Etape 5 Baisser le feu, verser la crème, bien racler le fond de la poêle avec un cuillère en bois puis assaisonner