Crevettes à l'orange

Peler les oranges à vif et découper les quartiers d'orange en enlevant bien les membranes de séparation.

Décortiquer les crevettes et les mettre à mariner avec les quartiers d'oranges. Saupoudrer d'aneth et d'estragon.

Laisser mariner pendant 1h environ (il est possible de les laisser plus longtemps).

Avant de servir, préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l'huile de noix.

Servir bien frais.