Etape 1 Peler les oranges à vif et découper les quartiers d’orange en enlevant bien les membranes de séparation.
Etape 2 Décortiquer les crevettes et les mettre à mariner avec les quartiers d’oranges. Saupoudrer d’aneth et d’estragon.
Etape 3 Laisser mariner pendant 1h environ (il est possible de les laisser plus longtemps).
Etape 4 Avant de servir, préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique et l’huile de noix.
Etape 5 Servir bien frais.