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Laure présente

CRÊPES SANS GLUTEN

Pour 8 pièces
  • 200 g  farine de riz
  • (environ 3 moyennes) à température ambiante 150 g  oeuf
  • à température ambiante 350 g  lait entier
  • 50 g beurre
  • ¼ ; cuillère à café sel
  • beurre
5 min 16 min
  • Etape 1 Pour faire des fissures sans gluten, faites d'abord fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et gardez-le de côté.

  • Etape 2 Verser les oeufs dans un bol, ajouter le lait et mélanger avec un fouet à mélanger, ajouter maintenant aussi le beurre fondu refroidi Sel et farine de riz petit à petit en continuant à mélanger, afin d'éviter la formation de grumeaux

  • Etape 3 Lorsque le mélange est bien amalgamé, couvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

  • Etape 4 Après le temps de repos, graisser une crevasse d'environ 22 cm de diamètre (ou une poêle à frire antiadhésive) avec un peu de beurre.

  • Etape 5 Lorsqu'il est chaud, verser une louche de composé (utiliser une petite louche) et s'assurer qu'elle est bien répartie sur toute la surface de la crevasse (10-11).

  • Etape 6 Cuire environ 1 minute de chaque côté Une fois cuites, transférer les fissures dans une assiette.

  • Etape 7 Avec les doses indiquées, vous obtiendrez 8 fissures à remplir avec des ingrédients sucrés ou salés appétissants !