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Laure présente

CRÊPES SANS BEURRE

Pour 4 personnes
  • blanc 125 g  yaourt à faible teneur en gras
  • 150 g  farine
  • 200 g  lait entier
  • (1 moyenne) 58 g  oeuf
  • 8 g  levure en poudre pour bonbons
  • huile d'olive vierge extra
10 min 4 min
  • Etape 1 Pour faire des crêpes sans beurre, commencez par placer l'œuf dans un bol et fouettez-le avec un fouet à main.

  • Etape 2 Quand il est clair et duveteux, ajoutez le lait et, en continuant à battre, ajoutez également le yogourt.

  • Etape 3 Ajouter ensuite la farine et la levure chimique à travers un tamis.

  • Etape 4 Procéder à l'amalgamation avec précaution, en effectuant des mouvements doux du bas vers le haut afin de ne pas démonter le mélange, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

  • Etape 5 Couvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

  • Etape 6 Après ce temps, récupérer la pâte et chauffer une poêle antiadhésive ou une poêle spécifique pour les fissures à feu moyen, en la graissant, si nécessaire, avec un chiffon de papier imbibé d'huile.

  • Etape 7 Verser une cuillerée de pâte à frire au centre du moule, en lui permettant de se dilater d'elle-même.

  • Etape 8 Après quelques minutes, lorsque de petites bulles commencent à fleurir à la surface, il est temps de tourner la crêpe, à l'aide d'une spatule.

  • Etape 9 Cuisez-le une minute de plus et quand il est prêt, placez-le sur une assiette.

  • Etape 10 Continuez ainsi jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

  • Etape 11 Servez vos crêpes sans beurre accompagnées de fruits frais, de miel ou de confitures !