Cuisinenligne
Laure présente

CRÊPES SALÉES AU JAMBON ET OEUFS BROUILLÉS

  • Chandeleur
Pour 4 personnes
  • 4 crêpes
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière (30% MG)
  • 75 g de  jambon blanc
  • 1  bouquet de persil
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
15 min 15 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 2 Battre les oeufs en omelette, les assaisonner puis les verser dans une petite casserole avec 15 g de beurre

  • Etape 3 Chauffer à petit feu en mélangeant sans s’arrêter

  • Etape 4 Lorsque les oeufs brouillés deviennent baveux, verser la crème fraîche, le jambon coupé en dés et le persil ciselé en continuant de mélanger

  • Etape 5 Répartir les oeufs brouillés sur les 4 crêpes, les enrouler et les chauffer une bonne dizaine de minutes au four à 180°C