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Laure présente

CRÊPES ROULÉES AU SAUMON FUMÉ

  • Entrée froide
Pour 6 personnes
20 min 1h
  • Etape 1 Des crêpes salées façon wrap au saumon fumé et fromage frais. Un moyen simple, facile et rapide de préparer un pique nique ou un repas à prendre sur le pouce. Il est possible de varier l’accompagnement en remplaçant le saumon par du jambon ou d’en préparer une version végétarienne avec, par exemple, des pousses d’épinard et de l’avocat.

  • Etape 2 Laver, sécher et émincer le persil, presser le citron

  • Etape 3 Dans un bol, verser le fromage frais, le jus de citron et l’huile d’olive puis écraser l’ensemble à l’aide d’une fourchette

  • Etape 4 Lorsque le mélange commence à devenir homogène, ajouter le sel, le poivre puis le persil ciselé. Mélanger une dernière fois

  • Etape 5 Déposer les crêpes bien à plat puis les recouvrir d’une tranche de saumon fumé

  • Etape 6 Tartiner chaque tranche de saumon de fromage frais parfumé puis rouler les crêpes en serrant bien

  • Etape 7 Disposer les crêpes sur une assiette et les réserver au frais pendant au minimum 1h

  • Etape 8 Juste avant de servir, découper chaque crêpe en morceaux de 2 cm à l’aide d’un couteau puis les fixer à l’aide d’un cure-dent