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Crêpes roulées au saumon fumé
Laure présente

CRÊPES ROULÉES AU SAUMON FUMÉ

  • Entrée froide
durée 20 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Des crèpes salées façon wrap au saumon fumé et fromage frais. Un moyen simple, facile et rapide de préparer un pique nique ou un repas à prendre sur le pouce. Il est possible de varier l’accompagnement en remplaçant le saumon par du jambon ou d’en préparer une version végétarienne avec, par exemple, des pousses d’épinard et de l’avocat.

Laver, sécher et émincer le persil, presser le citron

Dans un bol, verser le fromage frais, le jus de citron et l’huile d’olive puis écraser l’ensemble à l’aide d’une fourchette

Lorsque le mélange commence à devenir homogène, ajouter le sel, le poivre puis le persil ciselé. Mélanger une dernière fois

Déposer les crêpes bien à plat puis les recouvrir d’une tranche de saumon fumé

Tartiner chaque tranche de saumon de fromage frais parfumé puis rouler les crêpes en serrant bien

Disposer les crêpes sur une assiette et les réserver au frais pendant au minimum 1h

Juste avant de servir, découper chaque crêpe en morceaux de 2 cm à l’aide d’un couteau puis les fixer à l’aide d’un cure-dent