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Laure présente

CRÊPES AUX POMMES

25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 10 pièces

PRÉPARATION

Pour faire des crêpes aux pommes, prenez soin des crêpes aux pommes d'abord.

Lavez-les, puis divisez-les en deux et enlevez le noyau.

Sans éplucher, couper la moitié de la pomme en gros morceaux et la transférer dans un mélangeur.

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une purée, vous aurez besoin de 100 grammes

Garder de côté et reprendre l'autre moitié de la pomme.

Epluchez-le, coupez-le en tranches, puis en tranches fines.

Maintenant, coupez-les grossièrement avec un couteau et gardez-les sur le côté.

Dans un bol, verser la farine 00, la farine de riz et le tamis à l'intérieur de la levure.

Ajouter ensuite le lait, l'œuf et le beurre fondu.

Battre le tout à l'aide d'un fouet

Ajouter le zeste d'orange, le zeste de citron, le sucre de canne et la purée de pommes.

Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter les pommes hachées et remuer.

Chauffer une poêle à frire et y faire fondre une noix de beurre.

Versez une louche de pâte et étalez-la avec le dos de la louche pour obtenir un disque de 10 cm.

Laisser cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

Retourner les crêpes et cuire encore une demi-minute.

Continuez de cette façon jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Servez vos crêpes en les empilant les unes sur les autres et en versant du miel dessus.