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Laure présente

CRÊPES AUX CHÂTAIGNES

Pour 20 pièces
  • 200 g  farine de châtaigne
  • chaud 250 ml eau
  • 30 g  noix de pin
  • 60 g  raisin sec
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée  levure en poudre pour bonbons
  • huile
  •  sucre glace
15 min 5 min
  • Etape 1 Tamiser la farine de châtaigne dans un bol avec la levure et ajouter l'eau chaude dans laquelle vous avez dissous le sel (2-3) : mélanger jusqu'à obtenir une crème fluide mais pas trop liquide.

  • Etape 2 Laisser reposer la crème et tremper les raisins dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes.

  • Etape 3 Égoutter les raisins secs, tamponner avec du papier absorbant et ajouter à la crème de marrons puis ajouter les pignons de pin, puis bien mélanger tous les ingrédients.

  • Etape 4 Verser l'huile d'arachide dans une poêle à frire (de préférence antiadhésive), juste assez pour couvrir le fond : chauffer et verser ensuite des cuillerées (pas trop pleines) de ce mélange.

  • Etape 5 Faire frire à feu doux et lorsque le premier côté est doré, retourner les crêpes de l'autre côté ; une fois dorées, prendre les crêpes et les égoutter sur du papier absorbant.

  • Etape 6 Finissez toute la pâte et saupoudrez les crêpes de sucre glace juste avant de les servir encore chaudes.

  • Etape 7 Les crêpes aux châtaignes seront excellentes même à froid ! >br/>NOTHERWELL NOTE : Il est toujours nécessaire de consulter le manuel de la Italian Celiac Association et de lire attentivement les ingrédients, pour s'assurer qu'ils ne contiennent pas de contamination gluten