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Crêpes à la bière
Laure présente

CRÊPES À LA BIÈRE

  • Chandeleur
durée 2h15
facile iconFacile
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Voici une variante à la traditionnelle recette des crêpes au lait : il s'agit des crêpes à la bière. Réputées pour leur légèreté, elles ont un goût et une texture légèrement différents des crêpes que l'on a l'habitude de manger.

Pour réaliser cette recette, commencez par mélanger la farine et la pincée de sel dans un saladier. Ajoutez le lait et mélangez bien soigneusement en veillant à ce qu'il n'y ai pas de grumeaux.

Crêpes à la bière

Ajoutez ensuite les oeufs, puis remélangez la pâte à crêpes.

Crêpes à la bière

Lorsque cela est fait, ajoutez le beurre fondu (mais tiède, surtout pas chaud), puis la vanille et mélangez soigneusement à nouveau.

Crêpes à la bière

Versez enfin la bière, mélangez une dernière fois et laissez reposer votre pâte au frigidaire pendant minimum 2 heures.

Crêpes à la bière

Lorsque la pâte à crêpe a reposé, remélangez la, puis mettez une crépière à chauffer. Mettez un peu de beurre au fond et faites cuire vos crêpes (elles sont un tout petit peu plus cassantes que les crêpes classiques pendant la cuisson, mais elles retrouvent tout leur moelleux en refroidissant).

Crêpes à la bière

Astuce

ajoutez un peu de sucre entre chaque crèpe. En refroidissant, les crèpes vont faire fondre le sucre et vous aurez alors des crêpes légèrement sucrées, sans le craquant du sucre cristal.

Crêpes à la bière

Bon appétit !!!