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Laure présente

CRÊPES À LA BANANE

Pour 10 pièces
  • pulpe de banane mûre 140 g  bananes
  • 250 g  farine
  • 250 g  lait entier
  • 80 g  noisettes
  • 30 g  sucre
  • moyen 1  oeuf
  • 15 g beurre
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café  bicarbonate
  •  sirop d'érable
  •  grains de noisettes
  •  bananes
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour faire des crêpes à la banane, faites d'abord fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et laissez-le refroidir, épluchez les bananes qui doivent être bien mûres, coupez la pulpe en morceaux et placez-les dans un bol (vous devrez utiliser 140 g), puis écrasez la pulpe avec une fourchette pour obtenir une purée

  • Etape 2 Ajouter l'œuf, le lait et le beurre fondu, laisser refroidir et mélanger le tout à la fourchette.

  • Etape 3 Bien mélanger les liquides et réserver.

  • Etape 4 Dans un autre bol, verser la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.

  • Etape 5 Verser les liquides sur les poudres et bien mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

  • Etape 6 Hacher grossièrement les noisettes et réserver.

  • Etape 7 Vous n'avez pas besoin de temps pour vous reposer et passer à la cuisson : prenez une grande poêle antiadhésive ou une casserole et allumez le feu moyen.

  • Etape 8 Graisser ensuite légèrement avec le beurre, en l'étalant sur le fond de la casserole à l'aide d'un essuie-tout.

  • Etape 9 Quand il est chaud, prendre une louche de pâte et la verser dans la casserole, sans étaler le mélange.

  • Etape 10 Saupoudrer la surface de noisettes hachées et cuire pendant 2 à 3 minutes : quand la spatule s'ajustera confortablement sous la crêpe, ce sera un signe que vous pouvez la retourner et la cuire de l'autre côté pendant encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur la surface.

  • Etape 11 Dès qu'ils sont prêts, empilez-les sur une soucoupe ; avec ces doses, vous obtiendrez environ 10

  • Etape 12 Assaisonnez-les de sirop d'érable et garnissez-les de tranches de banane et du reste de noisettes !