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Laure présente

CRÊPES À L'ANANAS

Pour 10 pièces
15 min
  • Etape 1 Pour faire des crêpes à l'ananas, nettoyez d'abord l'ananas : enlevez la coque supérieure avec la touffe, enlevez la peau et coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis utilisez une coupe à pâtisserie d'environ 4 cm de diamètre pour retirer la partie centrale de chaque tranche, ou utilisez l'outil fourni.

  • Etape 2 Passer à la préparation de la pâte : verser la farine dans un bol, ajouter le sucre et la cannelle, puis verser l'eau et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Etape 3 Remplissez une casserole avec beaucoup d'huile de graines et portez-la à une température de 170° à vérifier à l'aide d'un thermomètre.

  • Etape 4 Passez délicatement les tranches d'ananas dans la farine, puis trempez-les dans la pâte, égouttez l'excès de pâte et trempez-les délicatement dans l'huile chaude.

  • Etape 5 Faites frire quelques morceaux à la fois pour éviter que la température de l'huile ne baisse.

  • Etape 6 Cuire chaque crêpe environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée, puis l'égoutter sur une feuille de papier ou absorbante pour la friture et saupoudrer de sucre en poudre.

  • Etape 7 Vos crêpes à l'ananas sont prêtes à être dégustées encore chaudes !