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Laure présente

CRÊPES À L'ANANAS

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INGRÉDIENTS

Pour 10 pièces

PRÉPARATION

Pour faire des crêpes à l'ananas, nettoyez d'abord l'ananas : enlevez la coque supérieure avec la touffe, enlevez la peau et coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis utilisez une coupe à pâtisserie d'environ 4 cm de diamètre pour retirer la partie centrale de chaque tranche, ou utilisez l'outil fourni.

Passer à la préparation de la pâte : verser la farine dans un bol, ajouter le sucre et la cannelle, puis verser l'eau et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Remplissez une casserole avec beaucoup d'huile de graines et portez-la à une température de 170° à vérifier à l'aide d'un thermomètre.

Passez délicatement les tranches d'ananas dans la farine, puis trempez-les dans la pâte, égouttez l'excès de pâte et trempez-les délicatement dans l'huile chaude.

Faites frire quelques morceaux à la fois pour éviter que la température de l'huile ne baisse.

Cuire chaque crêpe environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée, puis l'égoutter sur une feuille de papier ou absorbante pour la friture et saupoudrer de sucre en poudre.

Vos crêpes à l'ananas sont prêtes à être dégustées encore chaudes !