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Laure présente

CRÈME VANILLE AUX OEUFS RAPIDE AU COOKÉO

  • Crème
  • Cookéo
Pour 4 Personnes
5 min 5 min 4h
  • Etape 1 Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau

  • Etape 2 Dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre et réserver à température ambiante

  • Etape 3 Dans une casserole, verser le lait, la crème et les graines de vanille précédemment récupérées

  • Etape 4 Portez à frémissement en mélangeant puis retirer du feu

  • Etape 5 Mélanger à nouveau, à l’aide d’un fouet, les oeufs blanchis puis, sans cesser de mélanger, verser en petit filet le mélange de lait et crème chaud

  • Etape 6 Répartir la crème vanille dans des pots à yaourt, filmer et les déposer dans le panier vapeur du cookéo

  • Etape 7 Verser 20 cl d’eau dans la cuve du cookéo puis installer le panier vapeur

  • Etape 8 Programmer en mode "manuel", "cuisson sous pression" pour 5 minutes

  • Etape 9 Laisser reposer 1 minute puis sortir les crèmes

  • Etape 10 Les laisser reposer à température ambiante puis 4 heures au frais une fois les crèmes vanille bien refroidies

  • astuce

  • Etape 1 ne jetez pas votre gousse de vanille

  • Etape 2 La gousse de vanille grattée qui n’a pas été utilisée peut être déposer dans un récipient avec du sucre blanc

  • Etape 3 Il va se parfumer et vous allez obtenir assez rapidement et facilement du vrai sucre vanillé

  • Etape 4 La gousse peut ainsi être utilisée plusieurs fois jusqu’à ce que le sucre ne soit plus parfumé