Crème vanille aux oeufs rapide au Cookéo

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos 4h
temps de cuisson Cuisson 5 min
Laure

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur avec la pointe d'un couteau, dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre et réserver à température ambiante, dans une casserole, vers...

Ingrédients - Pour 4 Personnes

Recette

Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur avec la pointe d'un couteau

Dans une jatte, blanchir les oeufs avec le sucre et réserver à température ambiante

Dans une casserole, verser le lait, la crème et les graines de vanille précédemment récupérées

Portez à frémissement en mélangeant puis retirer du feu

Mélanger à nouveau, à l'aide d'un fouet, les oeufs blanchis puis, sans cesser de mélanger, verser en petit filet le mélange de lait et crème chaud

Répartir la crème vanille dans des pots à yaourt, filmer et les déposer dans le panier vapeur du cookéo

Verser 20 cl d'eau dans la cuve du cookéo puis installer le panier vapeur

Programmer en mode "manuel", "cuisson sous pression" pour 5 minutes

Laisser reposer 1 minute puis sortir les crèmes

Les laisser reposer à température ambiante puis 4 heures au frais une fois les crèmes vanille bien refroidies

### astuce ne jetez pas votre gousse de vanille

La gousse de vanille grattée qui n'a pas été utilisée peut être déposer dans un récipient avec du sucre blanc

Il va se parfumer et vous allez obtenir assez rapidement et facilement du vrai sucre vanillé

La gousse peut ainsi être utilisée plusieurs fois jusqu'à ce que le sucre ne soit plus parfumé

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!