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Laure présente

LA CRÈME SALIDOU

  • Crème
Pour 1 pot à confiture
  • 100 g de  sucre
  • 40 g de beurre salé
  • 25 cl de crème fraîche entière (30% MG)
5 min 10 min 2h
  • Etape 1 Versez le sucre dans une poêle ou une casserole et faites le chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel. Évitez de trop remuer le sucre pendant qu'il chauffe.

  • La crème salidou
  • Etape 2 Hors du feu, ajoutez alors le beurre coupé en petits dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.

  • La crème salidou
  • Etape 3 Remettez sur le feu et ajoutez la crème fraîche, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange devienne uniforme . Laissez à feu doux pendant 5 minutes.

  • Etape 4 Retirez alors du feu et mélangez encore un peu.

  • La crème salidou
  • Etape 5 Versez enfin dans des pots et refermez les aussitôt. Laissez les refroidir à température ambiante, puis au frigidaire.

  • La crème salidou