INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
PRÉPARATION
Verser le lait d'amande dans une casserole
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur avec la lame d'un couteau
Ajouter les grains de vanille et la gousse dans le lait d'amande et le porter à ébullition
Dans une jatte, battre le tofu soyeux avec le sucre, puis verser la maïzéna
Sans cesser de fouetter, verser le lait d'amande très chaud sur la préparation aux oeufs, continuer de fouetter pendant 2 minutes puis remettre le tout dans le faitout
Faire chauffer à feu doux en remuant bien, jusqu'à épaississement, puis attendre encore 2 minutes que la crème se détende et éteindre
Utiliser immédiatement ou la filmer, à même la crème avant de la laisser refroidir
Il suffira de la refouetter avant de l'utiliser