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Laure présente

CRÈME PÂTISSIÈRE VÉGÉTALIENNE ET SANS GLUTEN

Pour 4 personnes
  • 40 cl de  lait d'amande
  • 150 g de  tofu soyeux
  • 0.5  gousse de vanille
  • 80 g de  sucre
  • 40 g de  maïzena
15 min 10 min
  • Etape 1 Verser le lait d'amande dans une casserole

  • Etape 2 Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur avec la lame d'un couteau

  • Etape 3 Ajouter les grains de vanille et la gousse dans le lait d'amande et le porter à ébullition

  • Etape 4 Dans une jatte, battre le tofu soyeux avec le sucre, puis verser la maïzena

  • Etape 5 Sans cesser de fouetter, verser le lait d'amande très chaud sur la préparation aux oeufs, continuer de fouetter pendant 2 minutes puis remettre le tout dans le faitout

  • Etape 6 Faire chauffer à feu doux en remuant bien, jusqu'à épaississement, puis attendre encore 2 minutes que la crème se détende et éteindre

  • Etape 7 Utiliser immédiatement ou la filmer, à même la crème avant de la laisser refroidir

  • Etape 8 Il suffira de la fouetter à nouveau avant de l'utiliser