Crème légère à la vanille

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide, fendre la gousse de vanille en deux, la mettre dans une casserole avec le lait, puis faire chauffer l'ensemble pendant 5 minutes, retirer la g...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 50 cl d lait écrémé.
  • 1 gousse de vanille.
  • 4 jaunes d'oeufs.
  • 3 feuilles de gélatine.
  • 50 g de sucre en poudre.

Recette

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide

Fendre la gousse de vanille en deux, la mettre dans une casserole avec le lait, puis faire chauffer l'ensemble pendant 5 minutes

Retirer la gousse de vanille, gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau et les remettre dans le lait

Dans une jatte, fouetter les jaunes d'oeufs puis, sans cesser de fouetter, verser le lait vanillé chaud en petit filet

Bien mélanger, remettre dans la casserole et faire épaissir à feu moyen pendant quelques minutes

Retirer du feu, égoutter la gélatine puis la déposer dans le lait et bien fouetter

Repartir alors la crème dans des ramequins et réfrigérer pour 2/3 heures minimum

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