Crème glacée à la fraise

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos 30 min
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Voici une glace à la fraise, 100% naturelle, sans additifs et très parfumée. Retrouvez enfin le vrai gout de la fraise dans une crème glace facile à préparer et pas trop sucrée.

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Versez le blanc d'oeuf dans la cuve du robot et montez-le en neige. Lorsque les blancs sont montés, versez un peu de sucre en continuant de fouetter. Réservez.

Préparer maintenant vos fraises. Lavez et équettez les. Gardez en 4 ou 5 mixez le reste avec le jus de citron et le sucre restant. Passez le coulis de fraise au chinois et réservez-le au frais.

Prenez les fraises restantes et coupez-les en petits morceaux.

A l'aide d'un robot, montez la crème fleurette en chantilly et incorporant le coulis de fraise. Ajoutez alors les morceaux de fraises, puis incorporez le blanc d'oeuf monté en neige.

Versez dans la sorbetière et laissez prendre en respectant les consignes du fabriquant.

Si vous n'avez pas de sorbetière, il faudra gratter la crème glacée (pas encore glacée) à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes environ, jusqu'à ce que la glace soit bien prise.

Pour plus d'originalité, faites préalablement infuser quelques feuilles de basilic dans la crème fleurette chauffer avant de préparer cette recette. La crème fleurette au basilic doit être bien froide pour être utilisée.

Les commentaires sont validés aprés vérification pour éviter le spam, c'est pourquoi vous ne verrez pas le votre immédiatement apparaitre, merci pour votre patience, je fais au plus vite!