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Laure présente

CRÈME GLACÉE À L'ABRICOT, ROMARIN ET FLEUR D'ORANGER

Pour 3 personnes
  • 6  abricots au sirop
  • 240 g de  yaourt
  • 30 g de  sucre roux
  • 30 g de crème fraîche entière (30% MG)
  • 3 cl de  eau de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à café de  romarin
  • 1 cuillère à soupe de  sirop d'érable
5 min
  • Etape 1 Faire chauffer tout doucement la crème (sans arriver à ébullition sous peine de la faire déphaser) et ajouter le romarin, le sucre et le sirop d’érable

  • Etape 2 Bien mélanger et laisser infuser jusqu’à ce que la crème refroidisse, puis retirer le romarin

  • Etape 3 Couper l’abricot en tous petits morceaux et les ajouter dans la la crème refroidit

  • Etape 4 Ajouter également les yaourt et l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger

  • Etape 5 Verser la crème ainsi parfumée dans la sorbetière et laisser prendre avant de servir