Etape 1 Faire chauffer tout doucement la crème (sans arriver à ébullition sous peine de la faire déphaser) et ajouter le romarin, le sucre et le sirop d’érable
Etape 2 Bien mélanger et laisser infuser jusqu’à ce que la crème refroidisse, puis retirer le romarin
Etape 3 Couper l’abricot en tous petits morceaux et les ajouter dans la la crème refroidit
Etape 4 Ajouter également les yaourt et l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger
Etape 5 Verser la crème ainsi parfumée dans la sorbetière et laisser prendre avant de servir