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Laure présente

CRÈME GARGANELLI, JAMBON ET PETITS POIS

Pour 4 personnes
  • 400 g  garganelli aux oeufs
  • 1 pincée  noix de muscade
  •  poivre noir
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • 2 g sel
  • 100 ml  crème liquide entière
  • 150 g  pois
  • 120 g  jambon cuit
  • pour grille 35 g  grana padano
5 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer la crème garganelli, le jambon et les petits pois commencent par prendre une échalote et la hacher finement.

  • Etape 2 Maintenant, prenez une poêle anti-adhésive et versez un peu d'huile.

  • Etape 3 Verser maintenant l'échalote finement hachée et laisser passer à feu doux.

  • Etape 4 Remuez l'échalote de temps en temps pour qu'elle passe uniformément.

  • Etape 5 Lorsque l'échalote est levée et qu'elle a pris une couleur dorée, verser les petits pois dans la poêle.

  • Etape 6 Pendant ce temps, faire bouillir beaucoup d'eau pour les pâtes dans une casserole et ajouter du sel.

  • Etape 7 Quand l'eau revient à ébullition, ajouter les pâtes.

  • Etape 8 Poursuivre la cuisson des petits pois en ajoutant une cuillère ou une louche d'eau de cuisson au besoin.

  • Etape 9 Assaisonner de sel et de poivre

  • Etape 10 Procédez comme suit avec le jambon

  • Etape 11 Coupez-le en lanières, puis en cubes.

  • Etape 12 Maintenant, prenez votre jambon en dés et ajoutez-le aux petits pois qui sont en train de cuire.

  • Etape 13 Prendre soin de bien mélanger les petits pois et le jambon pour bien égaliser les ingrédients.

  • Etape 14 Ajoutez maintenant la crème

  • Etape 15 Ajouter une pincée de muscade, saler et poivrer.

  • Etape 16 Le Garganelli sera maintenant prêt

  • Etape 17 Egouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce que vous avez préparée.

  • Etape 18 Faites-les frire avec la sauce et remuez pour que les garganelli soient à égalité avec la sauce.

  • Etape 19 Servez vos garganelli avec de la crème, du jambon et des petits pois encore chauds, saupoudrez de Grana Padano DOP et... savourez !