Cuisinenligne
Laure présente

CRÈME DE CONCOMBRES ET YAOURT

Pour 4 personnes
  • 480 g  concombre
  • crémeux 100 ml  yaourt blanc nature
  • 50 g huile d'olive vierge extra
  • 800 ml  bouillon de légumes
  • 60 g  échalote
  •  aneth
  • non traité 1  zeste de citron
  • sel
  •  poivre noir
10 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer la crème de concombres et le yaourt, commencez par préparer le bouillon de légumes.

  • Etape 2 Ensuite, lavez et séchez les légumes.

  • Etape 3 Ensuite, éplucher et hacher finement l'échalote.

  • Etape 4 Couper les concombres, les couper en rondelles et les couper en petits dés : réserver.

  • Etape 5 Hacher finement l'aneth et le réserver.

  • Etape 6 Maintenant, tout est prêt pour la préparation

  • Etape 7 Prenez une poêle antiadhésive à bords hauts

  • Etape 8 Faire frire l'échalote avec un filet d'huile

  • Etape 9 Mélangez-le de temps en temps pour une cuisson uniforme jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • Etape 10 Alors mélangez avec une louche d'eau

  • Etape 11 Ajouter le concombre coupé en dés et cuire quelques minutes en remuant à la spatule.

  • Etape 12 Ajouter maintenant le bouillon de légumes chaud

  • Etape 13 Ajouter l'aneth et couvrir d'un couvercle

  • Etape 14 Laisser mijoter environ 20-25 minutes.

  • Etape 15 Après ce temps, éteignez le feu et laissez-le refroidir.

  • Etape 16 Transférer dans un contenant à bord haut

  • Etape 17 Mélanger à l'aide d'un mixeur à immersion jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

  • Etape 18 Verser la crème dans un grand bol, saler, poivrer et râper le zeste de citron non traité.

  • Etape 19 Rejoindre le yaourt

  • Etape 20 Mélangez les ingrédients et maintenant votre crème de concombres et yaourt est prête à être dégustée !