Verser le lait de coco dans une casserole puis le porter à frémissement
Délayer l’agar-agar dans le lait de coco bien chaud en mélangeant bien puis le remettre à cuire pendant une minute
Déposer dans le lait de coco la mangue coupée en petits dés, les bananes pelées puis le sucre
Laisser tiédir avant de mixer la crème à l’aide d’un mixeur plongeant
Répartir la crème coco dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au minimum 2h
Avant de servir, vous pouvez si vous le souhaitez décorer avec des lamelles de pommes