Etape 1 Verser le lait de coco dans une casserole puis le porter à frémissement
Etape 2 Délayer l’agar-agar dans le lait de coco bien chaud en mélangeant bien puis le remettre à cuire pendant une minute
Etape 3 Déposer dans le lait de coco la mangue coupée en petits dés, les bananes pelées puis le sucre
Etape 4 Laisser tiédir avant de mixer la crème à l’aide d’un mixeur plongeant
Etape 5 Répartir la crème coco dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au minimum 2h
Etape 6 Avant de servir, vous pouvez si vous le souhaitez décorer avec des lamelles de pommes