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Laure présente

CRÈME COCO À LA MANGUE SANS LACTOSE

  • Crème
Pour 6 personnes
  • 2  bananes
  • 1 boite de  mangue au sirop
  • 1  pomme red delicious
  • 3 g d' agar agar
  • 30 cl de  lait de coco
  • 75 g de  sucre
15 min 1 min 2h
  • Etape 1 Verser le lait de coco dans une casserole puis le porter à frémissement

  • Etape 2 Délayer l’agar-agar dans le lait de coco bien chaud en mélangeant bien puis le remettre à cuire pendant une minute

  • Etape 3 Déposer dans le lait de coco la mangue coupée en petits dés, les bananes pelées puis le sucre

  • Etape 4 Laisser tiédir avant de mixer la crème à l’aide d’un mixeur plongeant

  • Etape 5 Répartir la crème coco dans des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au minimum 2h

  • Etape 6 Avant de servir, vous pouvez si vous le souhaitez décorer avec des lamelles de pommes