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Laure présente

CRAYONS DE SARRASIN AVEC YAOURT ET OLIVES

Pour 4 personnes
  • 320 g  penne au sarazin
  • 250 g  yaourt blanc nature
  • dénoyautée 40 g  olives noires
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe  paprika doux
  • sel
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour faire des plumes de sarrasin avec du yaourt et des olives, mettre d'abord sur le feu une casserole pleine d'eau salée et porter à ébullition, elle servira à cuire les pâtes.

  • Etape 2 Ensuite, s’occuper de l'assaisonnement : couper les olives en fines tranches, éplucher l'ail et le hacher avec un couteau.

  • Etape 3 Pendant ce temps, cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 4 Versez l'huile et l'ail hachés dans une poêle et faites revenir quelques minutes à feu doux pour parfumer, puis versez le yaourt et les olives, ajoutez également le paprika et faites cuire pendant environ une minute en remuant avec une cuillère en bois, puis retirez du feu la sauce.

  • Etape 5 Verser quelques cuillères à soupe de sauce dans le plat de service Ajouter aussi les pâtes égouttées et couvrir d'une autre sauce

  • Etape 6 Les plumes de sarrasin sont prêtes à être servies