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Laure présente

COURGETTES RONDES FARCIES

Pour 4 personnes
  • 4  courgettes rondes
  • 500 g de  chair à saucisse
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1  oignon jaune
  • 1  gousse d'ail
  • 400 g de  tomate concassée
  • 60 g de  gruyère râpé
  • 1 cuillères à soupe d' herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de  cumin en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
1h 15 min
  • Etape 1 Dans un faitout, porter un grand volume d’eau à ébullition

  • Etape 2 Détailler le haut des courgettes puis les évider avec d’une petite cuillère, en prenant garde de ne pas percer la peau

  • Etape 3 Plonger les courgettes dans l’eau bouillante et cuire une bonne dizaine de minutes

  • Etape 4 égoutter et réserver

  • Etape 5 Peler et ciseler l’oignon et l’ail

  • Etape 6 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une poêle, les faire revenir

  • Etape 7 Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter la viande et laisser rissoler une bonne dizaine de minutes

  • Etape 8 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 9 Rajouter à la viande la tomate concassée, la chair des courgettes émincée et les herbes de Provence

  • Etape 10 Assaisonner et épicer et cuire encore une bonne demi-heure toujours à petit feu

  • Etape 11 Hors du feu, ajouter du gruyère râpé, mélanger et farcir les courgettes

  • Etape 12 mettre au four 10 à 12 minutes à 180°C