Courgettes farcies au saumon fumé, parmesan et quinoa

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 25 min
Laure

Rincer à l'eau claire les courgettes et les trancher dans la longueur en deux morceaux de même taille, les déposer dans l'autocuiseur et les faire cuire pendant une quinzaine de minutes, pendant ce...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Rincer à l'eau claire les courgettes et les trancher dans la longueur en deux morceaux de même taille

Les déposer dans l'autocuiseur et les faire cuire pendant une quinzaine de minutes

Pendant ce temps, faites cuire le quinoa avec un peu d'eau (respectant les instruction du paquet) puis l'égoutter

Couper le saumon fumé en petit dés et le mélanger avec le quinoa, la moutarde et la crème liquide

Vider les courgettes, couper la chair en petits morceaux et l'ajouter au quinoa

Bien mélanger, assaisonner et émincer la ciboulette par dessus puis farcir les courgettes avec le mélange

Les mettre dans un plat allant au four et parsemer de parmesan râpé

Mettre au four pendant une bonne dizaine de minutes 180°c jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné

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