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Laure présente

COURGETTES ET LARDONS AU ROQUEFORT

Pour 4 personnes
  • 800 g  courgette verte
  • 200 g  lardon fumé
  • 1  oignon jaune
  • 150 g  roquefort
  • 10 cl  crème liquide entière
  • 2 cl huile d'olive
  • 2 g sel
  • 1 g  poivre
  • 2 cl  herbes de Provence
5 min 10 min
  • Etape 1 Peler et ciseler l’oignon ; peler et couper en dés les courgettes

  • Etape 2 Faire rissoler l’oignon dans un peu de matière grasse

  • Etape 3 Lorsque l’oignon devient translucides, ajouter les morceaux de courgettes, un verre d’eau et les faire cuire pendant 10 à 15 minutes à couvert (elles doivent être fondantes)

  • Etape 4 Ajouter les lardons au mélange et cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les lardons commencent à colorer

  • Etape 5 Assaisonner, ajouter les herbes de provence, puis la crème

  • Etape 6 Bien mélanger et, lorsque la crème est chaude, déposer le roquefort coupé en dés

  • Etape 7 Bien remuer jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu et servir pour accompagner une viande grillée par exemple